天津市助推餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級

由天津市商務委、市餐飲行業(yè)協(xié)會與今晚傳媒集團渤海早報等單位聯(lián)合舉辦的“提升服務品質(zhì)、創(chuàng)建服務品牌”天津中高端餐飲企業(yè)市場創(chuàng)新發(fā)展論壇舉辦。包括利順德大飯店、喜來登大酒店在內(nèi)的全市近50家中高端餐飲企業(yè)及本市餐飲主管部門負責人共同為餐飲市場把脈。

據(jù)了解，由市商務委、市餐飲行業(yè)協(xié)會、渤海早報等單位聯(lián)合主辦的“品味舌尖上的年味”——2013深受市民喜愛的中高端餐飲企業(yè)“親民菜、特色宴”征集暨馬年新春“年夜飯”創(chuàng)新展示活動自啟動以來，受到社會各界廣泛關(guān)注。作為該系列活動的主題活動之一，昨天舉辦的“天津中高端餐飲企業(yè)市場創(chuàng)新發(fā)展論壇”是本市首次專門針對中高端企業(yè)“創(chuàng)新經(jīng)營方式，提升服務品質(zhì)，開拓市民市場”進行的主題研討，吸引了全市餐飲行業(yè)主管部門代表及全市近50家中高端餐飲企業(yè)負責人參會。

在論壇上，天津市商務委有關(guān)負責人表示，餐飲企業(yè)及時轉(zhuǎn)型升級、提升菜品及服務質(zhì)量是目前工作的重中之重，改變“坐堂式”經(jīng)營、走出門店服務社會大眾等新模式已成一大趨勢。目前，團膳、醫(yī)療餐飲、養(yǎng)老餐飲、訂單式餐飲、配餐等特色餐飲市場廣闊，亟待挖掘。市餐飲協(xié)會負責人表示：“日前，天津市已提出了提升商業(yè)服務質(zhì)量的工作目標和要求。論壇的成功舉辦將有助于提升本市餐飲服務水平，推動餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。